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Franciacorta MONTENISA Rose' 
- Tipologia:
- Rosato spumante DOCG
- Regione:
- Lombardia
- Zona:
- Franciacorta
- Produttore:
- Montenisa (Antinori)
- Grado alcolico:
- 12,5%
- Uve:
- Pinot nero 100%
- Bottiglia:
- Champagnotta 75 cl
- Descrizione:
- MONTENISA Brut Rose', un Franciacorta dal colore tenue rosato con perlage fine e persistente; profumo molto intenso e tipico del vitigno con note fruttate e un po' selvatiche; gusto pieno, ricco e vivace, molto lungo con una bella scia sapida.
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Vinificazione del Franciacorta MONTENISA Brut Rose':
all'inizio della primavera, a seguito della prima fermentazione alcolica che avviene in parte in serbatoi di acciaio inox ed in parte in barrique, il vino è sottoposto ad una seconda fermentazione in bottiglia e successivo contatto con i lieviti, per un periodo di almeno 24 mesi.
Il remuage del Franciacorta MONTENISA Brut Rose' viene ancora effettuato a mano tramite le caratteristiche pupitres, secondo la più classica tradizione così da riservare ad ogni singola bottiglia le attenzioni più particolari.
Dopo il degorgement le bottiglie riposano per almeno tre mesi prima della loro introduzione sul mercato.
Cantina: Montenisa (Antinori)
La Tenuta di Montenisa, proprietà Antinori in terra Lombarda, è nel cuore della Franciacorta, intorno al borgo di Calino, a sud del Lago d'Iseo.
Si sviluppa su un'area di 60 ettari, i vigneti siti nella collina di Santo Stefano, sono coltivati con le tipiche uve per la produzione del Franciacorta, lo chardonnay, il Pinot nero ed il Pinot bianco. Nelle storiche cantine della tenuta, nella più classica delle tradizioni, il remuage è ancora effettuato a mano.
