Rose' de' Salici spumante Brut 

Tipologia:
Rosato Spumante IGT 
Regione:
Veneto 
Zona:
Valdobbiadene 
Produttore:
Col de' Salici 
Grado alcolico:
11,5% 
Uve:
Prosecco, Raboso del Piave, Cabernet Sauvignon, Merlot 
Bottiglia:
Champagnotta 75 cl 
Descrizione:
Un prosecco Rose' dai profumi integri e freschi con gli aromi caratteristici delle singole varieta': Raboso del Piave, Cabernet Sauvignon, Merlot e Prosecco. 
 
 
 
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Rose' de' Salici spumante Brut
prezzo IVA incl. €11.08 (la bottiglia)

La vendemmia è effettuata dopo la seconda metà di Settembre.
I grappoli appena raccolti sono stati diraspati e pigiati sofficemente.
Si esegue poi una vinificazione in rosatocon macerazione che avviene a temperatura controllata (inferiore a 10°C) per un periodo di 12-24 ore necessarie ad ottenere un mosto con la giusta intensità di colore, (rosso melagrana) ma senza note astringenti.
Dopo una breve decantazione naturale, il mosto più limpido è stato travasato ed ha iniziato a fermentare.
Il mantenimento della temperatura di fermentazione sotto i 18°C ha contribuito a mantenere integri e freschi gli aromi caratteristici delle singole varietà: Raboso del Piave, Cabernet Sauvignon , Merlot e Prosecco.
La presa di spuma: avviene quando il vino-base si è illimpidito.
L'imbottigliamento: è isobarico (sotto pressione) con basse dosi di SO2.
Dopo 30 giorni di sosta in bottiglia il vino è pronto per essere commercializzato.

Cantina: Col de' Salici

La cantina Veneta Col de' Salici, situata nella celeberrima Valdobbiadene, è una delle aziende del gruppo "Compagnia del Vino". Lavora solo il prosecco, vitigno principe di questa regione. La cantina Col de' Salici, dopo anni di sperimentazioni lo produce solo come vino spumante Doc, nelle versioni Extra Dry e Brut, oltre ovviamente al Cartizze. Oggi Col de' Salici è un punto di riferimento nell'interessante scenario del prosecco della valdobbiadene.

prezzo IVA incl. €11.08 (la bottiglia)
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