Barbaresco 2006 ***

Tipologia:
Rosso DOCG 
Regione:
Piemonte 
Zona:
Barbaresco, Treiso 
Produttore:
Prunotto 
Grado alcolico:
13,5% 
Uve:
Nebbiolo 100% 
Bottiglia:
Bordolese 75 cl 
Descrizione:
Colore rosso granato molto concentrato, intenso e complesso con sentori di frutta rossa e spezie. Buona sruttura, gusto pieno, vellutato e molto persistente. 
 
 
 
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Barbaresco 2006
prezzo IVA incl. €24.91 (la bottiglia)

Le uve del Barbaresco Prunotto provengono dai vigneti della zona di Barbaresco e Treiso.
I terreni sono di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili"; particolarmente ricchi di manganese, boro, zinco. Sono composti da particelle fini che formano strati laminari facilmente erodibili, marne siltose.

Vinificazione: l'uva selezionata è diraspata e pigiata, la macerazione è durata circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno.
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere Francese da 50 Hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio; ulteriore affinamento in bottiglia per 10 mesi.

Il Barbaresco Prunotto presenta un bel colore rosso granato di buona concentrazione.
All'olfatto fornisce un bel profumo complesso ed ampio con sentori di frutta rossa e spezie.
Al gusto il Barbaresco Prunotto ha un sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato con grande struttura e corposità.

Temperatura di servizio: 17°C
Il Barbaresco Prunotto si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e formaggi.

Barbaresco 2006: n.d. AIS

Cantina: Prunotto

La casa vinicola Prunotto, sorta ad Alba agli inizi del 1900 e rilevata da Antinori nel 1989, possiede più vigneti in diverse località della zona Piemontese: 7 ettari di vigneto nel cru Bussia - uno dei più rinomati della zona del Barolo, 27 ettari nella zona di Agliano - famosa per la produzione del barbera, 5 ettari nella zona di barbaresco - dal nome "Bric Turot", 5 ettari nella zona di Treiso - piantati a varietà Moscato. I punti cardine della qualità dei vini Prunotto sono la rigorosa selezione delle uve, l'attenta vinificazione basata sulla continua sperimentazione di nuove tecniche, l'uso sapiente del legno e dell'invecchiamento/affinamento su cui non esiste una formula prestabilita ma anno per anno vengono scelti modi e tempi per esaltare le migliori potenzialità.

prezzo IVA incl. €24.91 (la bottiglia)
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