Pinot Nero 2006 ***

Tipologia:
Rosso IGT Umbria 
Regione:
Umbria 
Zona:
Ficulle (Orvieto) 
Produttore:
Castello della Sala 
Grado alcolico:
13,5% 
Uve:
Pinot Nero 100% 
Bottiglia:
Borgognotta 75 cl 
Descrizione:
Stile Borgognese per questo Pinot Nero dell'Italia centrale. Sentori di ciliegia, estremamente fruttato, minerale, bilanciato ed elegante. 
 
 
 
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Pinot Nero 2006
prezzo IVA incl. €25.41 (la bottiglia)

Le uve provengono dai vigneti della tenuta del Castello della Sala, in zona Ficulle (provincia di Orvieto), a 400 mt s.l.m. su suoli calcarei fossili con sabbie di origine sedimentaria.
Macerazione sulle bucce per una settimana in serbatoi di acciao, fermentazione a temperatura controllata e successiva malolattica in barrrique.
Maturazione in barrique per 8 mesi ed affinamento in bottiglia per 15 mesi.
Colore rosso rubino tendente al granato, molto trasparente.
Molto fruttato, sentori di ciliegia e fragola, poi minerale e speziato, pelliccia e cuoio.
Ben equilibrato, buona struttura, elegante con piacevoli tannini.
Temperatura di servizio: 18° - 20°

Cantina: Castello della Sala

Il Castello della Sala, proprietà Antinori, è una bella fortezza mediovale nell'appennino Umbro al confine con la Toscana; il castello della sala sorge su un promontorio tufaceo circondato da antiche cittadine etrusche collinari a 200-400 metri s.l.m.. I vigneti della tenuta del Castello della Sala si estendono su una superficie 160 ettari su un suolo argilloso e ricco di fossili del Pliocene di origine sedimentaria e ulcanica. I vigneti del Castello della Sala erano, in origine, piantati con varietà miste di uve tradizionali, principalmente Procanico e Grechetto; in più oggi troviamo parecchi cloni di chardonnay, pinot nero, sauvignon blanc, etc. I vini del Castello della Sala che richiedono invecchiameno, sono affinati in barrique di rovere francese nelle cantine medievali 30 metri sotto il Castello che risale al XIV secolo. La Toscana è famosa, giustamente, per i suoi vini rossi, perciò quando il Marchese Niccolò (padre dell'attuale presidente Piero Antinori) decise di produrre anche vini bianchi, volse la sua attenzione all'Umbria, dove acquistò il Castello della Sala, territorio particolarmente avocato a questa produzione; in particolare ricordiamo il muffato della sala, vino dolce botrizzato, espressione di tipicità del territorio ed uno dei dei pochi casi in Italia di vino dolce da bodrytis cinerea.

prezzo IVA incl. €25.41 (la bottiglia)
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