Grappa Muller Thurgau 

Tipologia:
Grappa 
Regione:
Trentino Alto Adige 
Produttore:
Villa de Varda 
Grado alcolico:
40% 
Uve:
Vinacce 100% di uva Muller Thurgau 
Bottiglia:
Bordolese piccola 70 cl 
Descrizione:
Fruttata, elegante e vellutata 
 
 
 
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Grappa Muller Thurgau
prezzo IVA incl. €23.34 (la bottiglia)

Materia Prima: Vinacce 100% di uva Muller Thurgau, selezionate, fresche, sane, diraspate, con spremitura soffice ancora grondante di vino.

Zona di produzione: Valle di Cembra.

Fermentazione: a temperatura controllata con l'utilizzo di lieviti selezionati, tenendo conto del ph e dell'acidità, seguendo con attenzione il regime termico ed evitando il contatto con l'aria.

Distillazione: avviene in particolari ed esclusivi alambicchi discontinui, con il taglio delle teste e delle code ed effettuata molto lentamente, per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi ed aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

Affinamento: minimo sei mesi in serbatoi sterili di acciaio inossidabile.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: brillante, cristallino, trasparente e limpido.
Profumo: leggermente aromatico, delicato, pronunciato, gradevolmente fruttato, elegante, caratteristico, con sentori di salvia, di gelsomino, di mela e di albicocca..
Gusto: fresco, vellutato, elegante, delicato, preciso, di buona stoffa e struttura..
Gradazione: 40% vol.

Temperatura ottimale: 13°C circa.

Degustazione: prima dell'assaggio la grappa deve riposare nel bicchierino qualche minuto; ossigenandosi, i profumi si esaltano, l'armonia naso-palato, si completa.

Come va servita: con particolare bicchierino panciuto a bocca media, di vetro pirex o di cristallo.

Quando berla: quale aperitivo, come intermezzo fra piatti di pesce e di carne, nel caffè, come ingrediente per coktail, centellinata alla fine di un pranzo o in un qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere.

Accostamenti: per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla al cioccolato fondente, al formaggio, alla frutta secca, al miele, in cucina si può aggiungere alla macedonia di frutta, nei dolci, sul gelato e sulle carni.

Cantina: Villa de Varda

L'attività dei De Varda nasce in Trentino, nella borgata di Mezzolombardo, agli inizi del 1600. Di generazione in generazione si sussegono i meriti ed i riconoscimenti. Oggi Luigi Dolzan è l'erede innamorato dei segreti di famiglia, un rito personalissimo del distillare che, per la premiata qualità del risultato, viene chiamato 'metodo De Varda'. Quali referenze di "Villa De Varda" segnaliamo la laurea ad honorem, in scienze manageriali, conferita al titolare Luigi Dolzan dalla Clayton University Missouri USA, per l'alta qualità delle grappe e dei vini dell'azienda di Mezzolombardo. Luigi Dolzan riceve poi l'onorificenza di cavaliere della Repubblica dal presidente Carlo Azeglio Ciampi.

prezzo IVA incl. €23.34 (la bottiglia)
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