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FERENTANO 2007 
- Tipologia:
- Bianco IGT Lazio
- Regione:
- Lazio
- Zona:
- Montefiascone - Castiglione in Teverina (Lazio)
- Produttore:
- Falesco
- Grado alcolico:
- 13,5%
- Uve:
- Roscetto 100%
- Bottiglia:
- Borgognotta 75 cl
- Descrizione:
- Sembrerebbe un grande chardonnay di struttura e con tanto legno, invece è la tipicità di un vitigno autocotono riscoperto e dalla grande personalità.
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Le uve provengono dai vigneti dell'azienda in zona Montefiascone a 300 metri s.l.m. su terreni ricchi di scheletro e friabili.
Il roscetto è un vitigno autoctono dell'area di Montefiascone con un grappolo piccolo e compatto, contenuto nella produzione e dal buon rapporto zucchero-acidità; è in grado di offrire un vino di grande corpo.
Grande cura nella vinificazione di questo vino dal grande futuro, criomacerazione, fermentazione alcolica prima in acciaio e poi in barrique dove si svolge anche la malolattica, affinamento in barrique per 4 mesi.
Visiva: giallo paglierino tendente al dorato, buona consistenza e luminosità:.
Olfattiva: naso complesso ed elegante dalle originali sensazioni; frutta esotica, banana ed ananas, mimosa, sensazioni vegetali e minerali, nocciola, nota burrosa e vaniglia.
Gustativa: al gusto è prepotente, ricco, morbido e pieno, con un ottima e lunga persistenza sapida.
Riconoscimenti FERENTANO 2007:
AIS (Associazione Italiana Sommelier) - Duemila vini 2010: n.d..
Cantina: Falesco
Falesco, l'azienda fondata nel 1979 dai fratelli Cotarella, un nome simbolo dell'enologia Italiana. Situata sul confine Umbro-Laziale nel comune di Montefiascone, questo territorio ha lontane tradizioni e storie 'papali' di grandi vitigni, poi però per decenni dimenticati ed in stato di abbandono; ai fratelli Cotarella il merito di aver recuperato questo patrimonio con lunghi anni di ricerca e di selezione di antichi cloni, innovazione e tecnologia all'avangurdia nelle tecniche di coltivazione e di cantina. Negli anni '90, iniziano le produzioni del famoso Est! Est! Est!, del Ferentano, con l'autoctono Roscetto, il Montiano, con il suo meraviglioso clone di Merlot. Oggi questa cantina è una grande realtà che ha segnato il rilancio della viticoltura Laziale ed un esempio per tante altre cantine.
